BALAD „Harmony“ – Specialty Espresso Blend (250 g) | Limited Edition

BALAD „Harmony“ – Espresso Blend | 250 g (Limited Edition)

„Harmony“ ist ein Blend, der mit viel Erfahrung und Feingefühl entwickelt wurde.
Omar Ramadan Ismail – Barista und Latte-Artist – wollte einen Kaffee kreieren, der sich natürlich ausgewogen anfühlt. Ein Espresso, der technisch überzeugt und geschmacklich in Erinnerung bleibt.

BALAD ist Omars persönliche Marke und steht für das Gefühl von Heimat, Gastfreundschaft und Verbindung durch Kaffee. Harmony ist der erste Blend, bei dem er bewusst seine eigene Vorstellung von Balance umgesetzt hat. Nach mehreren Test-Röstungen und Verkostungen entstand dieser Blend auf Basis gezielter Entscheidungen und professioneller Entwicklung.

Der Geschmack ist rund, angenehm und harmonisch. Die dezente Fruchtsüße wird von einem sanften schokoladigen Nachklang begleitet.

Mischverhältnis und Herkunft

80 % Arabica
Herkunft: Peru
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1.450 m ü. N. N.

20 % Arabica
Herkunft: Äthiopien
Aufbereitung: natural
Anbauhöhe: 1.800 m ü. N. N.

Sensorik

Aromen: feine Fruchtnoten, milde Süße
Nachklang: sanfte, helle Schokolade
Charakter: balanciert, rund und angenehm zugänglich
Röstgrad: medium, ideal für Espresso und Milchmixgetränke

Brew Ratio und Rezeptempfehlung (Espresso)

Kaffeemehl: 18 g
Auslauf: 36 bis 40 g Espresso
Brühzeit: 25 bis 28 Sekunden
Brew Ratio: ca. 1 : 2 bis 1 : 2,2
Wassertemperatur: 92 bis 94 Grad Celsius
Geeignet für Siebträgermaschine, Vollautomat sowie angepasst auch für Herdkanne

Details

Röstdatum: 28.11.2025
Mindestens haltbar bis: 28.11.2026
Inhalt: 250 g
Blend entwickelt von: Omar Ramadan Ismail (BALAD)
Geröstet von: Röstschmiede Neu-Ulm
Limited Edition

Barista-Empfehlung

„Ich trinke Harmony selbst mit 18 g im Doppelsieb und 38 ml out. Am besten zuerst pur probieren – und dann mit Milch erleben, wie sich der Blend entfaltet. Denn guter Kaffee schmeckt, aber dieser hier harmoniert.“
– Omar Ramadan Ismail