Partnerschaftskaffee (100% Arabica, Guatemala)

Aroma / Geschmack: nussig und schokoladig, Mandel im Nachgeschmack, feine Säure, sehr balanciert

Anbauhöhe: 1100 -1500 m

Bohne: 100% Arabica, Single Origin

Herkunft: Guatemala (Hochland der Granadillas), Nuevo Oriente

Aufbereitung: washed

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Auszeichnungen: Deutsche Röstergilde - Silbermedaille 2018, Goldmedaille 2023

☕ Partnerschaftskaffee (Guatemala)

Geschmack: Nussig, schokoladig – mild & rund

V60 (Handfilter)

• Kaffee: 20 g
• Wasser: 300 ml bei 94 °C
• Mahlgrad: Mittel (wie Tafelsalz)
• Brühzeit: 2:45–3:00 Minuten

Aufguss in Intervallen:

1. Blooming: 40 g Wasser – 30 Sekunden (für Entgasung)
2. 1. Aufguss: bis 150 g (langsam, kreisend)
3. 2. Aufguss: auf 220 g
4. 3. Aufguss: auf 300 g (fertig bei ca. 2:45)

French Press (1 Tasse)

• Kaffee: 18 g

• Wasser: 300 ml bei 94 °C

• Mahlgrad: Grob

• Brühzeit: 4:00 Minuten

• Zubereitung:

1. Pulver einfüllen, Wasser aufgießen

1. 4 Minuten ziehen lassen

1. Crust mit Löffel aufbrechen & abschöpfen

1. Umrühren & langsam pressen

➡️ Kräftiger als V60, dennoch angenehm weich mit nussiger Note.