Partnerschaftskaffee (100% Arabica, Guatemala)
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Beschreibung
Aroma / Geschmack: nussig und schokoladig, Mandel im Nachgeschmack, feine Säure, sehr balanciert
Anbauhöhe: 1100 -1500 m
Bohne: 100% Arabica, Single Origin
Herkunft: Guatemala (Hochland der Granadillas), Nuevo Oriente
Aufbereitung: washed
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Auszeichnungen: Deutsche Röstergilde - Silbermedaille 2018, Goldmedaille 2023
☕ Partnerschaftskaffee (Guatemala)
Geschmack: Nussig, schokoladig – mild & rund
V60 (Handfilter)
- Kaffee: 20 g
- Wasser: 300 ml bei 94 °C
- Mahlgrad: Mittel (wie Tafelsalz)
- Brühzeit: 2:45–3:00 Minuten
Aufguss in Intervallen:
- Blooming: 40 g Wasser – 30 Sekunden (für Entgasung)
- 1. Aufguss: bis 150 g (langsam, kreisend)
- 2. Aufguss: auf 220 g
- 3. Aufguss: auf 300 g (fertig bei ca. 2:45)
French Press (1 Tasse)
- Kaffee: 18 g
- Wasser: 300 ml bei 94 °C
- Mahlgrad: Grob
- Brühzeit: 4:00 Minuten
- Zubereitung:
- Pulver einfüllen, Wasser aufgießen
- 4 Minuten ziehen lassen
- Crust mit Löffel aufbrechen & abschöpfen
- Umrühren & langsam pressen
➡️ Kräftiger als V60, dennoch angenehm weich mit nussiger Note.