Yirgacheffe (100% Arabica, Äthiopien)

Geschmack: blumige Würze & komplexe Frucht, feine Säure

-

Herkunft: Äthiopien, Yirgacheffe

Anbauhöhe: 1800 – 2200 m

Art: 100% Arabica, Single Origin

Sorte: Typica

Aufbereitung: washed

-

Auszeichnungen: Deutsche Röstergilde - Goldmedaille 2022,2025

☕ Yirgacheffe (Äthiopien)

Geschmack: Blumig, fruchtig – florale Säure

V60 (Handfilter)

• Kaffee: 18 g
• Wasser: 270 ml bei 93 °C
• Mahlgrad: Mittel-fein
• Brühzeit: ca. 3:00 Minuten

Aufguss in Intervallen:

1. Blooming: 45 g – 30 Sek.
2. 1. Aufguss: auf 150 g
3. 2. Aufguss: auf 220 g
4. 3. Aufguss: auf 270 g
   → Gleichmäßig, kreisend aufgießen.

French Press (1 Tasse)

• Kaffee: 18 g
• Wasser: 300 ml bei 93 °C
• Mahlgrad: Grob
• Brühzeit: 4:00 Minuten
• Zubereitung:
  1. Wasser aufgießen, nicht rühren
  2. Nach 4 Min. Crust brechen & abschöpfen
  3. Vorsichtig umrühren & pressen

➡️ Leicht & floral, aber etwas vollmundiger als im V60.